Pays : France
Région : Alsace
Appellation : AOC ALSACE PINOT GRIS
Couleur : Blanc
Degré d’alcool : 13% Vol
Température de service : Entre 10 et 12°C
Garde : 3 ans
A consommer : Printemps / Automne / Hiver
Sec
Demi-sec
Moelleux
Liquoreux
Commentaires & dégustation
Adieu les idées reçues sur ce cépage. Issu d’un terroir de schiste, le Pinot Gris OPUS 26 dévoile d’emblée un nez généreux, à la fois floral, minéral, iodé, sur des notes de noisettes aussi et subtilement fumé. On sent immédiatement que ça vibre, que ça gronde en profondeur. Un vin qui a du coffre, du potentiel, de l’aplomb. La bouche confirme brillamment cette promesse : droite, nette, précise, gourmande, parfaitement tenue du début à la fin. Qui aurait parié sur un tel caractère ?
Terroir & vinification
Ce Pinot Gris OPUS 26 provient du Steinacker, terroir de schiste emblématique, travaillé ici en sélection parcellaire. Ce sol nerveux et vibrant lui offre structure, tension et verticalité, tandis que l’élevage en barrique affine le grain et polit l’ensemble.
Mets & cépage
Un accord magistral des plats riches et crémeux : volailles à la crème et aux champignons, risotto aux à la truffe, ris de veau, blanquette de veau, cuisine thaïlandaise douce. Et sur un plateau de fromages peu affinés, ce Pinot Gris OPUS 26 révèle tout son potentiel gastronomique. Servir à 10 – 12°C. À apprécier en intérieur, de préférence en hiver/printemps/automne, en gardant toujours le sens de la mesure
Energie
non applicable sur ce millésime
Lipides
non applicable sur ce millésime
dont acides gras saturés
Glucides
non applicable sur ce millésime
dont sucres
Protéines
non applicable sur ce millésime
Sel
non applicable sur ce millésime
Ingrédients : raisins
