Pays : France
Région :
Haute-Loire
Degré d’alcool : 40% Vol
Contenance :
50cl
Histoire
La liqueur de verveine est un emblème de la Haute-Loire depuis la création, en 1859, de la célèbre marque Verveine du Velay par la maison Pagès. Élaborée à partir de verveine citronnelle et d’un assemblage de treize plantes tenues secrètes, cette liqueur a su traverser les générations tout en inspirant de nombreuses productions artisanales locales. Aujourd’hui, la verveine dite « artisanale » est confectionnée dans toute la région, majoritairement à base de verveine citronnelle, prisée pour son intensité aromatique.
La distillerie artisanale
La succulente famille MARCON, entre le Velay et le Vivarais, en collaboration avec la Distillerie des Bughes, revisite cette tradition avec une touche d’excellence en s’appuyant sur la recette originelle de Marie-Louise MARCON, enrichie par le savoir-faire du maître distillateur.
La Fine Verveine
L’alcool utilisé ne provient pas des grandes distilleries industrielles, mais est soigneusement obtenu par une double distillation dans des alambics en cuivre, en présence de plantes. Ce procédé confère à la liqueur une rondeur, une très belle longueur en bouche, ainsi qu’un bouquet olfactif particulièrement gourmand. Après la distillation, l’alcool est patiemment vieilli durant près d’un an en fût de chêne. Les plantes, dont la fameuse verveine citronnelle, sont récoltées dans le jardin familial, cultivées sans pesticides ni désherbants. Un peu d’eau de source de Solignac-sur-Loire, la juste dose de sucre requise pour mériter l’appellation « liqueur », et voici la Fine Verveine : une expression raffinée, naturelle et authentique d’un savoir-faire altiligérien.
