Pays : France
Région : PACA
Contenance : 50cl
Saveur :
Notes fruitées
Une oliveraie au cœur des Alpilles
Implanté depuis 1489 au cœur du massif des Alpilles, le Château d’Estoublon magnifie les grandes variétés provençales d’olives, véritables emblèmes de la région mais aussi de vinaigres. Le domaine est conduit selon une agriculture durable, respectueuse de la nature et des équilibres du vivant.
Le savoir-faire du luxe français
Membre du Comité Colbert, qui ne rassemble que 92 maisons de luxe et institutions culturelles, le Château d’Estoublon incarne l’excellence du luxe français et la transmission d’un savoir-faire d’exception à l’échelle internationale.
Récolte et élaboration
Obtenu à partir d’une sélection des meilleurs moûts de raisins cuits biologiques et vinaigre de vin rouge biologique. Vieilli en fût de chêne pendant au moins 60 jours.
Dégustation
Equilibre parfait d’arômes et de saveurs aigres-douces. Au nez, il est aigre-doux, équilibré avec une belle longueur aux arômes de fruit et de bois. En bouche, on remarque l’acidité typique au vinaigre balsamique avec une persistance de notes fruitées délicates.
Accord
Idéal sur des salades ou des légumes cuits, sur une viande grillée, comme un filet de bœuf, une côte de veau. Parfait aussi sur des noix de Saint-Jacques, du saumon grillé, du homard.
