Les symphonies : l’art de la répétition et de l’équilibre
Avec les symphonies, OPUS Cépages franchit une étape supplémentaire. Le coffret n’est plus seulement une découverte, il devient une immersion.
L’ouverture aux bulles : une dimension supplémentaire
Dans l’édition bistronomique, l’introduction des bulles dans certaines symphonies apporte une respiration nouvelle. Le Chardonnay effervescent ne joue pas le même rôle que ses versions tranquilles : il ouvre, il prépare, il met en mouvement. Associé au Vermentino et au Gamay, il crée une progression naturelle, de l’éveil à la générosité.
