OPUS 21 – Chardonnay

Commentaires & dégustation

Et bim ! Servez ce Chardonnay – OPUS 21 à l’aveugle et observez la stupeur amusée des convives, leurs regards flottants entre fleurs blanches et éclats minéraux. Le vin se présente avec une netteté exemplaire et une richesse parfaitement maîtrisée : ample, gourmand, lumineux, un Chardonnay qui se montre franchement resplendissant. On peut le savourer dès maintenant pour son éclat juvénile, ou bien le laisser reposer un à deux ans pour qu’il gagne en complexité, en profondeur et en contours aromatiques.

Terroir & vinification

Elevé avec précision en cuve inox afin de préserver sa pureté aromatique et sa tension naturelle. Le terroir argilo-calcaire lui apporte à la fois verticalité et rondeur, cette dualité si séduisante qui signe les grands équilibres.

Mets & cépage

Compagnon idéal de l’apéritif, ce Chardonnay – OPUS 21 s’invite également avec brio sur les entrées — une tarte à l’oignon lui va à merveille — et se montre irrésistible sur les plats conviviaux : raclette, fondue, poulet rôti, frites maison… Servez-le entre 10 et 12 °C pour en révéler toute la justesse et sa buvabilité. À apprécier en intérieur comme en extérieur, toute l’année, en gardant toujours le sens de la mesure.